Popo

Chinpin Popo e sobremesas são servidos de Okinawa no dia do menino, que acontece a cair no dia a seguir às corridas de barco Hari festival.

Quem somos

Não há lugar no mundo com mais centenários do que Okinawa(segundo estimativa atual okinawanos vivem em média 112 anos).

Sata popo

Sata Popo1 xícara de leite2 ovos1 xícara de farinha de trigo

Sata andagi

Sata andagi Ingredientes: - 1 quilo de farinha de trigo

Falso bolo kasutera

# 1 lata de leite condensado (375g) # 2 colheres (sopa) de leite # 1 xícara (chá) de farinha de trigo

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Goya chanpuru


 Ingredientes (para 4 porções) ・1 goya (melão de São Caetano) com peso de aproximadamente 250 g ・1 bloco de tofu (300 g) ・1 ovo ・2 colheres de sopa de óleo vegetal ・1 colher de sopa de shoyu ・Sal e pimenta


Modo de preparo:
Despedace, com as mãos, o tofu em bocados, e coloque sobre uma peneira para escorrer a água.
Corte o goya pela metade ao comprido. Use uma colher para retirar as sementes e o arilo (envoltório das sementes). Com a parte cortada para baixo, corte o goya em fatias finas de cerca de 5 mm de espessura.
Coloque as fatias em uma tigela, salpique e misture levemente. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos e, então, enxágue e coloque sobre uma peneira para escorrer a água.
Bata bem o ovo até que as pelotas brancas desapareçam.
Esquente a frigideira e acrescente uma colher de sopa de óleo vegetal. Retirando a umidade dos pedaços de tofu com um pano ou papel toalha, coloque-os, um a um, na frigideira. Frite os pedaços do tofu em fogo alto até que eles ganhem uma cor bem dourada. Não os mexa. Após dourarem, vire-os e toste o outro lado.
Quando os pedaços de tofu estiverem tostados de ambos os lados, remova e coloque em um prato.
Reaqueça a mesma frigideira. Acrescente a colher restante de óleo e frite as fatias de goya por 1 ou 2 minutos em fogo médio. A dica é não cozinhar demais para manter uma certa consistência.
Coloque o tofu de volta na frigideira e mexa. Acrescente o ovo batido. Mexa em grandes movimentos, tomando cuidado para não desmanchar o tofu.
Tempere com shoyu, sal e pimenta. Desligue o fogo. Antes de servir o prato, caso disponha, espalhe katsuobushi (flocos de bonito seco) por cima. E acrescentar tirinhas de bacon frito(opcional).